从去年起，厦门同安区每年拨款100万元建立“一村一品”奖励基金，以奖代补，有效提高了特色农产品的竞争力和占有率。目前，全区共有22个“一村一品”专业村，1.6万余户专业户，总产值达1.6亿元。去年，该区农民人均纯收入7200元，同比增长11.6%。

　　能生“绿鸡蛋”的土鸡

　　饿了，啄啄牧草籽；渴了，饮饮山泉水。在同安洪塘镇郭山村半山腰处的200亩龙眼园里，5万只“鹭乡”土鸡过得悠闲自在。“这些小家伙白天在这里‘玩耍’，晚上再将他们赶回‘宿舍’。”主人郭清池介绍，由于采用传统的农家饲养方式，这些鸡生产周期较慢，150天左右才能出栏，鸡的品质得到了保证。

　　“鹭乡”土鸡，黑毛红冠，体形娇小，肉质鲜美；“鹭乡”土鸡蛋，蛋壳绿色，蛋黄比例大，蛋黄、蛋青的稠度高，煮后有股清香味。正是为了培育这些稀罕的“鹭乡”土鸡，创业之处，郭清池不知经历了多少艰辛。1998年始，郭清池不断走村入户，探寻培育土鸡的“秘方”；经过反复的提纯选育，最终发展至如今5万只的规模，鸡蛋绿壳率达95%。

　　提起当初的执著，郭清池说：“就是想让更多人吃到正宗的土鸡和土鸡蛋，绿色外壳的鸡蛋难以仿冒，消费者在购买时也一目了然。”2004年，郭清池向国家商标局申请注册了“鹭乡鸡”品牌，并筹建了厦门康达富无公害鹭乡鸡生产基地。他给每只鸡的鸡爪套上写着“鹭乡”二字的白色脚环，“这是鸡的‘名片’，一来可防假冒，二来是对产品质量作一种承诺。”

　　由于品质好、品牌响，“鹭乡”土鸡、土鸡蛋销路非常好，不仅进驻了天虹、佳士达等大超市，还通过网上服务平台在线专卖，吸引了福州、泉州、漳州等地不少消费者。

　　“一人富算不了什么，大家富才是真的富！”郭清池成为同安的“养鸡大王”后，还带动郭山、汀溪、莲花等镇20多个农户养殖“鹭乡”土鸡。莲花镇澳溪村的陈安，因妻子患病欠下巨额债务，他购买了200只“鹭乡”土鸡饲养，每月能赚2000多元。尝到甜头的他，逐渐扩大养殖规模，现已增至3000只，还建起了一个生态农庄，年收入达10多万元。债务还清了，家里还盖起了一栋三层小别墅。

　　形似韭菜味道像葱的蔬菜

　　在同安海拔近千米的高山上，生长着一种形似韭菜、味道像葱的蔬菜——岩葱。由于产量较少，一度“养在深闺人未识”。

　　记者来到位于厦门海拔最高峰的汀溪镇汪前村。山间的一块盆地里，一片岩葱郁郁葱葱，嫩绿的叶子像韭菜一样，扁扁长长。陈老伯说，岩葱最茂盛的时节是每年的初夏，味道最好，而到了八九月份，它的生长变缓，个头也变矮了。

　　走进田间，摘下几片岩葱，凑近鼻间，闻到一股淡淡的清香。村干部陈彬翁介绍，岩葱的吃法很多，可清炒，可放肉熬汤，可剁碎了做饺子馅。而民间常把岩葱与鲫鱼做汤，味道鲜美，且对食欲不振、烦热、尿频有一定疗效。此外，岩葱蛋白质、碳水化合物及某些矿物质含量相当高，是一种颇具营养价值的蔬菜。

　　据了解，岩葱别名山韭菜，对环境要求“苛刻”，野生情况下，一般生长在海拔400米以上、泉水直流、阴凉湿润的岩缝里，一到平原地区便“水土不服”。而汪前村海拔高、温差大、水质好，很适合岩葱的生长。

      由于看到岩葱的“钱”景，许多村民已开始种植，并于2007年10月注册了“汪前”牌岩葱，真正实现了市场化和品牌化。“村里种植岩葱的环境好，迄今为止未发生过虫害，加上采用的均是农家肥、沼气水，我们的岩葱品质特别好，非常受欢迎！”陈彬翁告诉记者，目前全村种植面积250多亩，因市场供不应求，每亩年收入在2万元以上。

　　身价不菲的地瓜

　　在同安，提起“白交祠”地瓜，几乎家喻户晓。它常年生长于莲花镇海拔900多米的山上，和别的地瓜不同，一年只种一季，每年4月育苗，5月播种，10月才能收成，生长期比普通地瓜足足多2个月。由于高山特有的气候、地理、环境等因素，加之不施肥，不喷药，个儿特大，粗纤维少，肉质滑嫩，吃起来味道香甜可口。

　　莲花镇白交祠村村民老杨总是为地瓜带来的好收益乐得合不拢嘴。去年，他种了2亩多，收成后把地瓜放在地窖里储藏，今年一开窖，大批城里人驱车前来购买。“赚了不少！”老杨介绍说，过去，村里的地瓜每公斤0.25元，利润少得可怜；自从注册了“白交祠”商标后，地瓜价格一路攀升，现已涨至每公斤4元。

　　“今年村里种植了500多亩，比去年多了100亩，总产量可达63万公斤。”村委会主任杨德生分析，从往年的销售情况来看，“恐怕还是供不应求！”

　　“这样的变化简直难以想象。”杨德生说，由于缺乏品牌意识，也不懂得市场，过去村民们抱着“金娃娃”，却一直过着苦日子。此后，在同安区相关部门的指导下，村里注册了“白交祠”地瓜商标，几位村民又联合在城里开了一家白交祠地瓜专卖店，并把收购价定为每公斤4元，统一包装推出，销售迅速红火起来，白交祠地瓜也走进了千家万户。“待时机成熟，还要把‘白交祠’地瓜打进国内销售市场，让更多人尝到来自厦门高山的美味……”(记者 郑晓强 通讯员 叶少静 叶文彬 )